作り方

1.

生姜は千切りにする。

2.

茄子は半分に切り水に浸し、アクをぬく。

3.

ヤンニョムを合わせておく。

4.

②を蒸し器で蒸す。

5.

蒸し上がった茄子を食べやすい大きさに裂き、熱いうちに生姜とヤンニョムで味をつける。

6.

冷めたら昆布水を注ぎ冷たくして盛り付ける。